准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
老
豆腐 :
1块 辅料
番茄酱 :
适量盐 :
适量糖 :
适量水 :
适量 色拉油 :
适量 具体步骤
将豆腐切成薄块。
将切好的豆腐块沾生粉。
起油锅,将豆腐放入,中小火煎制,(用筷子翻面更加容易操作)直到两面金黄色。
将煎好的豆腐装盘,控油。
锅内放入适量色拉油,放入豆腐,加入糖、盐、番茄酱、水,中小火慢慢翻炒,直到番茄酱汁慢慢吸收即可。
烹饪技巧
1、豆腐切的时候薄厚要适中,不易过厚,否则不容易入味。2、煎豆腐时用筷子比较方便翻面。3、生粉不易沾过多。4、最后翻炒时间稍微长一点点(当然注意不要烧干了),更加容易入味。