家常豆腐面怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

豆腐 ：适量
海带丝 ：适量
包菜 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
肉 ：适量

辅料

盐 ：适量
老抽 ：适量
糖淀粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量
料酒 ：适量
生抽 ：适量
花椒粉 ：适量

具体步骤

1. 肉洗净切丝或剁末，用生抽料酒淀粉盐抓匀腌制半小时。豆腐切小块，包菜撕小片或切丝。海带泡发切丝。姜切片葱斜切厚片。

2. 炒锅入油油热倒入肉丝或肉末滑炒至变色盛出。

3. 再加底油，烧热放入葱片姜片炒香加入一大勺豆瓣酱炒出红油倒入豆腐，翻炒至每块豆腐都裹上红油倒入海带丝，倒入老抽上色，加入花椒粉，一点糖。翻炒均匀加入一碗半水。煮开后加入包菜。尝下汤看看需不需要补盐。

4. 包菜熟了即可关火。浇头就做好了。汤锅入水水开煮面，面煮好后捞出浇上浇头拌匀即可食用了。我用的电磁炉，所以做浇头和煮面不能同时进行。用炉子的朋友们可以在放入包菜后同时开始煮面。