芝麻卷怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

中粉 ：200
牛奶 ：120
发酵粉 ：2
糖 ：20

辅料

熟芝麻粉 ：20
糖2 ：20

具体步骤

1. 牛奶加入糖和发酵粉

2. 倒入面粉

3. 和成团

4. 发酵至2倍大，现在室温的话也要90分钟

5. 取出面团案板撒粉后排气揉匀

6. 擀开成长方形面片，稍微用手整下型

7. 表面抹水，黑芝麻粉和糖混合后均匀抹上，顺短边卷起

8. 切小段，放入垫硅油纸的蒸锅，醒发20分钟左右，稍变大

9. 冷水上锅开蒸，20分钟左右，全程中火就可以，关火等2分钟开盖。

烹饪技巧

整型后要再次发酵后上锅蒸，冷水上锅，蒸好了不要马上开盖，等2分钟再开。