家常椒盐芝麻卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
鸡蛋 :一个
牛奶 :一袋
酵母 :少许
椒盐 :适量
食用油 :少许
黑芝麻 :少许
温水 :少许
主料
面粉 :适量鸡蛋 :一个
牛奶 :一袋
辅料
糖 :少许酵母 :少许
椒盐 :适量
食用油 :少许
黑芝麻 :少许
温水 :少许
具体步骤
1. 将牛奶温热,化开酵母,加入糖,鸡蛋一个,少许食用油,搅匀,要是觉得不太多的话就加点儿温水,倒入适量面粉,揉成光滑的面团,放置温暖处醒发(面团一定要用东东盖好,以免风干表层)
2. 待面团发至原来的两倍大时取出放到案板上揉搓排除空气
3. 取适量大小一块揉好用擀面杖擀薄,想花卷层次多些就尽量擀薄哦
4. 在擀好的面皮上先均匀涂抹一层食用油,再撒上椒盐以及黑芝麻
5. 将加好了椒盐,黑芝麻的面皮从一头卷起,尽量紧些
6. 切成自己喜欢的大小块状
7. 用刀背在每个小面团中间压一下
8. 取其中一块,按压出的印痕对折下,抻着面团的两头反向扭一下将两端叠压在一起就好了。可以一个个面团做,也可以两个三个一起。做好的椒盐芝麻卷放置温暖处再次醒发,注意上面也要盖着东东哈(我是有一块专用的棉布)
9. 蒸锅里加入足够的水,打开火将醒发好的生胚垫上屉布或者玉米叶,大火烧开改中小火15分钟左右即可关火,关火后三五分钟就打开锅盖取出哦
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