滋补人参鸽子汤怎么做好吃又简单
滋补人参鸽子汤，这款汤用了人参作为辅料，鸽子本身就是大补食品，在加上人参的滋补功效，是非常好的一款汤，家里如果有气血虚的朋友或者是生病的，就可以做这款汤，里面用的鸽子，其实也是可以用乌鸡或者鸭，来代替的，根据自己的喜好来吧
主料
鸽子 ：一只人参 ：50
辅料
姜 ：6料酒 ：15
具体步骤
1.准备好汤料：用牙刷将人参表面上的污泥边冲水，边刷干净，小心不要让参须折断了。鸽子让档主代劳，只开小口，将内脏取出，反复冲洗干净血污。
2.将鸽子尾椎切掉，防止它的油脂腺让汤水产生异味
3.大火烧锅煮水，煮到水温约90℃（虾眼水），保持水温，下拍松的姜片和10毫升的料酒，将鸽子放入锅中氽水，在氽水过程中，要反复几次让热水进入鸽子内膛中，顺带把血污冲出。
4.然后捞起，放入清水中冲洗干净，并冷透。
人参鸽子汤的做法步骤55.将氽水后的鸽子沥干水分，把人参塞入鸽子的内膛，放入炖盅内，并加入拍松的姜片和5毫升料酒。
6.往炖盅内注入1.3升开水
7.再在电炖锅中注入适量的开水。
8.用“炖汤”档，炖制4小时，即可出锅。
9.出锅，将人参取出重新在汤中摆放好，稍加整理，即成。为了保证汤水的食疗效果，在装碗饮用之时，再加盐调味。
