自制美味鸭脖怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

洗净的鸭脖应该用用热水焯去鸭脖的血腥味，可以去店里买卤料或者自己调配喜欢的酱料，多放一些可使鸭脖更入味，炖煮好后就可出锅，切成小块，搭配啤酒食用是夏天看电影，电视剧的必备，制作特别方便，简单而且又健康。

主料

鸭脖子 ：5根

辅料

白芷 ：3g
生抽 ：15g
葱 ：2块
荜拨 ：1个
清水 ：适量
花椒 ：3g
红曲米 ：1g
陈皮 ：3g
丁香 ：1g
草蔻 ：2个
料酒 ：15g
干辣椒 ：5g
小茴香 ：1g
八角 ：2个
南姜 ：3g
冰糖 ：10g
老抽 ：10g
姜 ：2块

具体步骤

1.鸭脖子洗净，放入冷水中，焯烫到变色

2.焯过鸭脖子的热水，去掉血沫，再次烧烤，加入全部的调料，小火炖煮10分钟

3.入鸭脖子炖煮30分，放凉捞出，斩块即可

烹饪技巧

炖煮要注意用小火哦！