火腿冬瓜夹怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.准备好所有材料：冬瓜和即食火腿片。

2.将冬瓜去皮和白瓤，切成双飞片：每边片的厚度约2毫米，要相连，不要切断；火腿片以冬瓜片为模板，切成冬瓜片形状稍小一点，然后将火腿片插入冬瓜片的中缝处。

3.如图所示，将夹好的冬瓜片依次叠好摆放，再将切火腿片余下的边角料切成碎块，将中央部分的空隙相填。

4.大火烧水，水沸后，将步骤3的冬瓜片放入锅内蒸制12分钟即可。

5.出锅，稍加整理即成。

烹饪技巧

1、火腿片已经有足够的咸味，喜欢味重者，可添加少许盐。2、做宴客菜时，可将碟内的菜汁滗出，做一个玻璃薄芡再淋在冬瓜片上，卖相更佳。3、如有瑶柱，可用水泡发后，捏成瑶柱丝撒于冬瓜片上，蒸制后，味道更加和谐、浓郁。