色味俱全的西红杮炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

西红杮 ：200
鸡蛋 ：3个

辅料

葱 ：20
油 ：50
糖 ：1勺
盐 ：适量

具体步骤

1.西红杮二个，鸡蛋三个！（个人意见，鸡蛋多点这道菜好吃）

2.鸡蛋打散，西红杮切片！

3.起锅，放少油，先将鸡蛋炒熟，盛出备用！

4.起锅，放油，葱花爆香，放西红杮煸炒，变软，放糖，放之前炒熟的鸡蛋，一起大火煸炒，加盐，出锅装盘！

烹饪技巧

1.西红杮放到热水中烫一下，皮就容易剥了！2.一定要鸡蛋，西红杮分开炒，这道菜才好吃！3.炒西红杮时要大火，西红杮容易出汤汁，大火煸炒后放入鸡蛋，快速出锅！