美味的菠菜卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

新鲜菠菜 ：300
黑木耳 ：50
胡萝卜 ：50
油皮 ：100

辅料

香油 ：适量
白糖 ：1勺
鸡蛋 ：1个
盐 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.将菠菜择洗干净，胡萝卜洗净去皮切细条。

2.将水发木耳切细丝，胡萝卜切细条，生姜擦成细茸，备用。

3.分别将菠菜、胡萝卜条焯水捞出放凉开水中拔凉，备用。

4.将油皮平铺在菜板上，用刀划成长方块。

5.我用的是没有干燥处理过的是鲜油皮，如果是干油皮需要提前用水泡软。

6.将菠菜切段后和胡萝卜丝、黑木耳丝放入小盆内。

7.加香油、精盐、白糖、少许姜茸拌匀。

8.将拌好的蔬菜丝等卷入油皮，制成卷。

9.用鸡蛋液把油皮接口黏好。

10.上笼屉蒸约5分钟即可。

11.最后根据个人的喜好把菠菜卷切成需要长度的小段，装盘。

烹饪技巧

菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质,菠菜中所含的胡萝卜素,能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长；菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。