香辣伏特加酱天使面怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:30分钟
天使面 :1磅
干红辣椒 :2
伏特加 :1/4量杯
橄榄油 :3汤匙
大蒜瓣 :8个
葱 :4根
主料
西红柿 :3磅天使面 :1磅
辅料
牛至枝 :8干红辣椒 :2
伏特加 :1/4量杯
橄榄油 :3汤匙
大蒜瓣 :8个
葱 :4根
具体步骤
1. 黑胡椒要新鲜的,牛至枝要新鲜的,干红辣椒要捣碎,大蒜瓣要切成薄片,葱要纵向切开并切成薄片
2. 在大炖锅中用中高火加热油直至油光闪烁。向锅中加入大蒜和葱,用盐和胡椒调味,直至食材变成金黄色,全程约4分钟。加入牛至和辣椒直至散发出香味,全程约1分钟。
3. 将炖锅从火上移开,小心加入伏特加,搅拌至与食材完全混合。将炖锅放回炉上,减至中火,并加入西红柿。炖煮,偶尔搅动,直至西红柿融化出汁,全程约40分钟。用勺子底部捣烂一些西红柿,同时也留一些完整的。将酱汁从火上移开并将牛至取出。
4. 将盛有浓盐水的大锅煮开。加入通心粉并依据包装上的说明烹煮。滤干祝煮好的通心粉,留1/2量杯的煮面水。将通心粉放回锅中,上下摇动以与之前做好的番茄酱以及留存的煮面水混合,直到通心粉完全被酱汁包裹。如果需要可再加入盐和胡椒调味。