元宝馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

面粉 ：500
猪肉末 ：200
韭菜 ：150

辅料

生抽 ：10
精盐 ：3
香油 ：20
香菜 ：5
紫菜 ：适量
虾皮 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 将面粉和成面团（稍硬），醒10分钟

2. 韭菜切末

3. 肉末加姜末、味精，香油拌匀后，再放入生抽拌匀，最后放入切好的韭菜末、盐拌成馅

4. 搓成条，揪剂，擀成馄饨皮

5. 面皮包入馅料，两角背后粘合，捏紧，呈元宝形。

6. 锅内加汤（一般为猪骨汤）烧沸，下入馄饨煮熟，连汤盛入碗中，浇上香油、醋，放上撕碎紫菜、香菜末、虾皮、胡椒粉即可

烹饪技巧

私房话：1、包制馄饨时对折的边不要捏出折，这样才形象逼真2.煮制时时间不宜过长，以免煮破漏馅