美味时蔬猪肝怎么做好吃又简单
猪肝是一道非常好的补充锌铁元素的食材，猪肝的制作方式很多，最为常见的 就是将猪肝切位小颗粒与新鲜时蔬炖汤食用，这道美味时蔬猪肝做为家常菜肴中的一种，在注重搭配食材的同时，选择了新鲜的时蔬与猪肝一同炒制，在炒制的过程中注重了猪肝的处理，使得猪肝非常鲜嫩。
主料
猪肝 ：200黄瓜 ：150
杏鲍菇 ：50
辅料
油 ：适量盐 ：30
胡萝卜 ：20
淀粉 ：10
料酒 ：10
白糖 ：5
胡椒粉 ：2
大蒜 ：10
香葱 ：10
具体步骤
1.猪肝切片，放清水中浸泡1小时，中途换水2次
2.捞起后，加入淀粉抓匀
3.再入开水锅中焯一下水，然后捞起冰水降温
4.葱白、蒜片、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、白糖混合
5.胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜分别切片
6.炒锅热油，把胡萝卜、杏鲍菇放入炒至软身
7.加入猪肝片煸炒片刻
8.把酱汁倒入再翻炒片刻
9.加入黄瓜片
10.小炒至黄瓜转翠绿色即可出锅
