好吃的时蔬猪肝怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

猪肝，应该算是一道家常菜吧，但印象中，猪肝都是炖汤，很少搭配蔬菜小炒，下面我们就来学时蔬猪肝吧。美味营养会升级。时蔬方面，大家可以根据自己的喜欢，选择自己喜欢的蔬菜去搭配，这里我们选择的是黄瓜，胡萝卜以及杏鲍菇，整体口感非常的爽口香脆。

主料

杏鲍菇 ：50
猪肝 ：200
黄瓜 ：150

辅料

胡萝卜 ：30
白糖 ：5
盐 ：适量
胡椒粉 ：2
生粉 ：20
大蒜 ：10
油 ：适量
料酒 ：10
香葱 ：10

具体步骤

1.猪肝切片，放清水中浸泡1小时，中途换水2次

2.捞起后，加入淀粉抓匀

3.再入开水锅中焯一下水，然后捞起冰水降温

4.葱白、蒜片、生抽、料酒、胡椒粉、食盐、白糖混合

5.胡萝卜、杏鲍菇、黄瓜分别切片

6.炒锅热油，把胡萝卜、杏鲍菇放入炒至软身

7.加入猪肝片煸炒片刻

8.把酱汁倒入再翻炒片刻

9.加入黄瓜片

10.小炒至黄瓜转翠绿色即可出锅