家常商芝肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肋条肉（五花肉） ：500
蕨菜 ：100

辅料

蜂蜜 ：3
桂皮 ：2
花生油 ：30
大葱 ：10
淀粉(豌豆) ：10
盐 ：5
味精 ：2
酱油 ：5
料酒 ：5
姜 ：10

具体步骤

1. 将五花肉洗净，皮朝下放入锅内；

2. 加入高汤，中火煮至五成熟时捞出；

3. 趁热将蜂蜜抹在肉皮上；

4. 葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片；

5. 炒锅内放油，烧至八成执时，下入猪肉炸至皮呈金红色；

6. 捞出稍晾，切成方块；

7. 将蕨菜洗净，切末，放入肉中，皮朝下放入汤碗中；

8. 加入葱段、姜片、桂皮、料酒、酱油、精盐、味精、高汤1000毫升，用盘盖上碗口中，放入蒸笼内，中火蒸约1小时；

9. 将蒸汁滗入锅中，肉翻扣在盘中；

10. 将汤汁烧沸，用湿淀粉勾薄芡，浇在盘中肉上即成。