自制浓香豆皮卷怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

油豆皮 ：184g

辅料

老抽 ：15ml
生抽 ：10ml
素蚝油 ：5ml
冰糖粉 ：2小勺
糖浆 ：半小勺
中式综合香料 ：适量

具体步骤

1. 油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。

2. 生抽、老抽和素好友兑好料汁。

3. 平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。

4. 泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。

5. 煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上，放凉后切片。

6. 颜色还蛮诱人的吧，浓香的豆皮卷呢

烹饪技巧

捆绑豆皮的时候要绑紧了，我这个明显不够紧，但还好不算很散。如果切开后发现汤汁没有渗入内部，没关系，用勺子舀起锅里的汤汁浇到切面上，来回几次就可以让内部豆皮也入味了。