自制果丹皮，山楂卷怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

山楂 ：若干
糖 ：适量

辅料

冰糖 ：适量

具体步骤

1. 选择新鲜的山楂，洗净，上蒸锅蒸透（用筷子扎一下，很容易扎透既可），去核。加入砂糖，料理机打碎。（之所以蒸一下，是之后的熬酱省力。而且蒸好去核的山楂可以放冰箱里冷冻。随时可以拿出来做，不受季节的影响。大冬天也可以做山楂卷）。

2. 加入冰糖，多少根据自己的口味定。放入不锈钢不粘锅中。先大火烧开，转小火熬。过程中要不停的搅拌，不然很容易糊底的。熬到粘稠状。勺子划过，有明显纹理。（好吧，此处我又偷懒了，倒入面包机，直接果酱功能。）

3. 倒入烤盘中，抹平。不要太厚，不容易烤干。（要用放酸腐蚀的烤盘。）

4. 放入烤箱，100度，120分钟，因为大家抹的厚度一定不一样，可以烤一会，看一看，再接着烤。卷卷。

5. 切块，装盒。冷藏。

烹饪技巧

一定要多放点糖，不然会很酸的。可以尝好了甜度再装烤盘烤。