豌豆杂酱面怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

四川碱面 ：3两
耙豌豆 ：2勺
杂酱 ：1勺

辅料

葱花 ：适量
姜末 ：适量
蒜末 ：适量
油辣椒 ：适量
盐 ：适量
香油 ：适量
花椒油 ：适量
生抽 ：适量
糖 ：适量
榨菜丁 ：适量
醋 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 压13分钟的豌豆备用，这个时间的口感会起沙我很喜。

2. 把小料都放在碗内调好备用。

3. 碱面煮10分钟捞起在事先备好的小料内，加2勺热水。注意一定不要加面汤，碱面的面汤会很腻。

4. 放上葱花，豌豆，和1勺杂酱。杂酱是之前做好储存的，如果没有不加也一样好吃。

烹饪技巧

豌豆是提前用压力锅压好的。调味料也按个人口味调，没那么多条条框框。