鱿鱼排骨汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

干鱿鱼 ：1条
排骨 ：半斤

辅料

冬瓜 ：1小块
青菜 ：少量
盐 ：适量
生姜 ：少量

具体步骤

1. 排骨洗净，放锅里煮沸，捞出清洗一下。放入砂锅中，加三碗水（三个人，所以加三碗水），开大火煮开。（如果排骨没有洗净，汤会浑，开锅后打掉沫子。）

2. 干鱿鱼提前泡软，洗净。

3. 鱿鱼切条，放入汤锅中，同时放入生姜，大火滚开，转小火煲一个小时。

4. 冬瓜切块，放入汤锅中，小火煲十分钟后，放入青菜。

5. 青菜下锅后，盖上锅盖，关火闷十分钟，就可以吃了。

烹饪技巧

盐可以根据口味咸淡添加，有的干鱿鱼会很咸，可以不用放盐。因为不喜欢剩，我做的是两个大人和一个小朋友一顿的量。