好吃的板栗烧鸡怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

带骨鸡肉 ：750
板栗肉 ：150

辅料

绍酒 ：1汤匙
酱油 ：1汤匙
上汤 ：6杯
生粉 ：少许
胡椒粉 ：少许
香油 ：适量

具体步骤

1. 将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。

2. 烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。

3. 再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。

4. 取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。

烹饪技巧

注：1、瓦钵和竹箅子入不好找，可以用类似的器具代替哦。2、用整块儿的鸡翅做这道菜也是没有问题的哈！