甜面酱怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

甜面酱是北方的一种别具风味调味料，其味甜咸适宜，并且还有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。今天就跟大家一起来制作这个具有开胃助食的功效的甜面酱。我们需要准备面粉、食盐和水等原料。

主料

面粉 ：40
白糖 ：20

辅料

味精 ：适量
老抽 ：适量
水 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备好原材料。

2.面粉加水，调成糊状。

3.加入白糖。

4.加入老抽，调匀。

5.锅里倒入油。

6.在油没热的时候，将面糊倒入，要迅速搅拌。

7.如果面糊下锅后结块，立刻再添冷水进去。

8.期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌。直到面糊变成略稠的酱。

9.按个人口味加入盐。

10.关火加入味精。

11.等凉后，装入保鲜盒保存。

烹饪技巧

1、面糊一定要调的非常稀，否则一下锅后会整体结块，结块后不要慌张，要立刻加入水，慢慢稀释。2、这个酱的味道，取决于用什么味道的老抽。3、酱里有结块是正常的，自家手工做的，不可能像外面卖的那么细滑。