美味的人酱牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛腱子肉 ：1000

辅料

桂皮 ：适量
老抽 ：半小碗
八角 ：3朵
香叶 ：3片
姜 ：适量
盐 ：适量
大蒜 ：适量
山楂干 ：适量
花椒 ：适量
大葱 ：适量

具体步骤

1.原料：新鲜牛腱子在凉水中浸泡20分钟，去掉血水。

2.焯牛肉：牛腱子凉水下锅去腥味，煮开后3分钟捞出。

3.锅中倒入适量水，放入大葱，大蒜，姜，香叶，八角，花椒，桂皮，老抽，盐和适量山楂干。

4.放入焯好的牛腱子。

5.煮至开锅，改小火焖煮至牛腱子熟透。

6.将酱好的牛腱子在汤汁中浸泡几个小时，吃时更入味。

7.将牛腱子切成片装盘。

8.摆入盘中，浇上自己喜欢的料汁就可以食用了。

烹饪技巧

炖肉时放些山楂，炖出的肉软烂入口。