茭白鸡丁怎么做好吃又简单

准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:38分钟

茭白鸡丁，制作时需要把鸡丁清洗干净，在焖的时候拿姜去腥，这样做出来的鸡丁才足够美味，鸡丁中营养丰富，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪等营养素，鸡丁还可以防止心血管疾病，还可以扩张我们的血管，保护我们的心脏是一道健康的美食。

主料

茭白 ： 两大根
毛豆 ：半碗

辅料

鸡脯肉 ： 两块
红尖椒 ：一个切丁

具体步骤

茭白两大根，毛豆半碗，鸡脯肉两块，红尖椒一个切丁，鸡肉用盐，生抽，水淀粉抓捏均匀，略腌渍。

毛豆先水焯一下。

热锅凉油将鸡丁划溜变色即盛出。

茭白下锅翻炒，加入毛豆，烹少许水先将这两样基本炒熟，并加点盐先入入味，毛豆比较难入味。

然后下鸡丁，红椒粒，加一勺蚝油，翻炒片刻就可起锅。

烹饪技巧

茭白要挑茎秆洁白的，底部没有细洞眼者为嫩。