好吃的红焖鳗鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

红焖鳗鱼是一道既健康又美味的菜品，它主要有银鱼仔辅以葱蒜姜等调料制作而成。鳗鱼含有丰富的矿物质和微量元素，能够满足人体营养的补充；同时也富含蛋白质能够补充人体能量的流失，辅以葱蒜姜甜味能够在最大限度上发挥鱼肉的价值，这道菜适合小孩子吃。

主料

干鳗鱼 ：两条

辅料

葱 ：适量
酱油 ：适量
油 ：适量
生姜 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.鳗鱼泡软，洗净切块

2.葱切粒把葱白和葱叶分开，大蒜拍散切粒，生姜切片，干辣椒掰开去籽

3.锅里烧油

4.油烧热后加入葱白姜片蒜粒干辣椒炒香，然后下鳗鱼块煸炒一会，加一点酱油炒到鱼块上色

5.鱼块上色后加入清水，刚没过鱼块就可以了，煮大概八分钟后加葱叶大火收汁加入盐鸡精调味就好啦！

6.好啦，出锅！

烹饪技巧

鳗鱼要提前泡一下