准备时间:
2小时 烹饪时间:
20分钟主料
豌豆 :
100 胡萝卜 :
半根速冻玉米粒 :
100鸡胸肉 :
250 辅料
油 :
适量料酒 :
2ml味精 :
2蚝油 :
3ml盐 :
3 具体步骤
1.鸡胸肉切丁
2.加料酒,蚝油,盐 拌匀腌2小时以上入味
3.豌豆剥粒
4.速冻玉米粒
5.胡萝卜半根,切丁
6.将豌豆,玉米,胡萝卜开水烫一下,控干备用
7.炒锅底油烧热
8.将鸡肉丁放入翻炒
9.把鸡肉炒至发白
10.把焯好的豌豆,玉米,胡萝卜放入翻炒
11.加3克盐
12.加2克味精
13.装盘
烹饪技巧
鸡肉提前用蚝油和盐腌入味,料酒起去腥作用豌豆新鲜的比速冻的口感好很多