鱼丸子怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鱼丸子，喜欢吃鱼的人，当然不能少了这道好吃美味鱼丸子，没有是属于肉类，不用担心脂肪，鱼鲜美，不仅外表加分而且它吃起来比较方便，所以非常的受欢迎，是属于大众美食，做法简单，用料简单，这就是这道菜的又一优点，在家自己可以试试，还可以做汤

主料

鲅鱼 ：500

辅料

橄榄油 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
鸡蛋清 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

鲅鱼处理干净后，片成两片，去掉大骨和刺，用刀把鱼肉慢慢的刮下来。

刮下来的鱼肉加适量的姜末，水，盐

放入搅拌机打成鱼泥（这一步可以用刀剁成蓉，也可以用擀面仗捶打成泥

打好的鱼泥

鸡蛋清充分打发后

分两次加入鱼泥

其间根据鱼泥的稀稠度适量加入水，每加一次，用筷子往一个方向死劲搅动，使鱼肉泡涨起劲，然后加入淀粉调匀，待鱼泥上劲后

可以倒入一些橄榄油

搅拌均匀，这样鱼泥就做好了

冷水下锅，开最小火

后慢慢的用手挤出一个一个的丸子，温水下锅

慢慢的煮，煮一后，打掉表面上的浮沫

煮至鱼丸浮起即成