准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
旗鱼 :
500公克太白粉 :
30公克蒜泥 :
10公克盐 :
1/2小匙糖 :
1/4小匙 胡椒粉 :
少许香油 :
1茶匙 辅料
具体步骤
1. 旗鱼洗净去皮、去骨和黑色的肉块后,先切成片状,再剁碎,装入容器中,加入少许盐(份量外)同方向混合搅拌至有黏性。
2. 放入蒜泥、太白粉、糖和胡椒粉搅拌均匀,再加入香油拌匀,并摔打数下后,略搅拌一下。
3. 用手捏出丸子状,并以汤匙辅助,将肉丸子放入装了滚水的锅中,以小火烹煮。
4. 待丸子浮至水面,即可捞起。