金针菇炖鮰鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

金针菇炖鮰鱼是一道营养价值性很好的菜，这道菜主要选用金针菇和鮰鱼，鱼的肉质十分的鲜嫩滑口，主要选用金针菇来做这道菜的配菜，金针菇口感顺滑，再加上香菜的特有香味，这真算的上是很一道回味无穷的菜。

主料

金针菇 ：300g
鮰鱼 ：600g

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：适量
大蒜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.金针菇去除根部洗净备用 。

2.姜切丝，蒜头切粒。

3.香菜切碎末。

4.回鱼宰杀干净，切段。

5.将鱼放入油锅中煎至两面微黄。

6.加入金针菇，加入料酒，生抽，盐，没过鱼和金针菇的水。

7.盖上盖焖煮8至10分钟。

8.开盖加入香菜。

9.略翻煮即可。

10.出锅上菜了。

烹饪技巧

煎鱼的时候要小心点儿，加了香菜的鱼很香，如果不喜欢香菜的朋友可以加香葱。