让人怀念的鲶鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲶鱼 ：1条
豆腐 ：500

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
陈醋 ：适量
葱 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鲶鱼1条

2.将塘鲺鱼后处理切段、豆腐切丁备用

3.塘鲺鱼体表有粘粘的膜，用盐、醋稍腌可洗净

4.锅中下油烧热，放入姜片煎一下（可使鱼皮不粘锅）

5.下鱼段煎至表面微黄

6.加清水炖10分钟

7.再放入豆腐丁继续炖

8.炖到汤汁呈浓浓的乳白色后加盐、鸡精调味

9.出锅

烹饪技巧

无