家常菜番茄炒蛋做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料番茄400克鸡蛋2只辅料油适量盐适量白糖适量料酒适量

主料

番茄 ：400
鸡蛋 ：2只

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

准备主料食材。

将西红柿洗净后上部画十字，用沸水烫一下，剥皮。

将去皮的番茄去蒂切滚刀块。

鸡蛋打散、蛋打匀，放少许盐、料酒、一汤勺水、去腥。

锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块，盛出。

中火加热锅中的底油，放入番茄块煸炒，炒至番茄变软出汁水时。

放入炒好的鸡蛋。

放入盐、白糖翻炒片刻，拌均匀即可。

烹饪技巧

用沸水烫西红柿，皮就很容易轻松的撕下来，吃起来口感好。