美味的玉米马蹄饺子怎么做好吃又简单
不同是食材经过加工制作而成的饺子馅赋予了饺子以不同的风味。吃惯了韭菜为的口味，今天就该换一换啦。现在就和小编一起来看一下这道玉米马蹄饺子的制作吧。玉米的清香与猪瘦肉的结合，带来不一样的独特风味。准摆好食材和小编一起动起来吧。
主料
猪肉 ：200玉米 ：100
饺子皮 ：适量
辅料
盐 ：适量具体步骤
选好肉：做肉馅的猪肉，咱一般选前肩胛肉那一小部分，这儿的人叫“肉头”。就是用线框住那部分，一般是肥瘦的比例是3/7或者4/6。这一块肉做肉馅，口感，要比用后臀肉好多了
肉馅放入调味碗内，加入蚝油、白糖、盐和鸡精。蚝油多放，盐少放
沿顺时针一个方向将肉馅与调料搅拌均匀后，再搅起劲。
然后按肉馅的份量，往肉馅中加入15%~20%的清水，加放清水时，要少量，分次添加：即上一次加水后，搅起劲，吸收完毕后，再加水，直至够份量为止。质量好的肉，可多加，反之就少加。这一步骤是成品饺子馅多汁的关键
再搅起劲后，加入干淀粉，淀粉可比平常多一点
将甜玉米用小尖刀切法起粒。这玉米不要用掰的方式除粒，这样就破坏玉米粒胚芽结构，玉米的浆汁流失，就吃不到玉米的味道了
用小煮锅加足水量，煮开后，再放入步骤6的玉米粒入锅内氽水。
马蹄在除皮清洗干净后，先切4毫米的厚片。
蹄粒包裹好后，如图所示，像拧湿衣服一样绞拧，把马蹄粒的水分绞挤出来。
再将挤干水后的马蹄粒与步骤10的玉米粒一起放入步骤7的肉馅处。
.准备包饺子啦：饺子馅、饺子皮和1碗清水。饺子皮是买现成的，俺不懂得做。
