白切鸡怎么做好吃又简单
准备时间:5分钟 烹饪时间:60分钟
葱姜蒜蓉 :适量
沸水 :适量
冰水 :适量
酱油 :适量
鸡肉真的是有很多的吃法,而且每一种吃法都很新颖,很好吃,让人都吃不够。今天我们要说的这种吃法,你一定听说过,没错,就是白切鸡。很多人都吃过,鸡肉的香,和配料的香融合在一起简直完美。下面跟小编一起准备制作吧。
主料
整鸡 :一只辅料
盐 :适量葱姜蒜蓉 :适量
沸水 :适量
冰水 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1. 整鸡洗净放盆中,将滚热的开水不断淋在鸡上。肉眼可见鸡皮收紧,这可以锁住鸡肉的鲜味。
2. 高压锅内胆在炉上烧开水,将鸡放进滚水中,水中加姜盐,大火烧滚透。
3. 加盖再大火5分钟后熄火,准备调料
4调料下油锅翻炒
5. 油盐均匀抹于鸡身内外,放入冰箱两小时后,斩件装盘。
6. 热油浇在事先准备好的蒜蓉、椒盐、葱姜末上,再加入少许酱油作蘸料(可有可无啦)