烤赤翅仔佐海胆蛋黄沙拉酱怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

赤翅仔 ：1尾
米酒 ：1大匙
低筋面粉 ：1大匙
胡椒粉 ：1/2小匙
盐 ：1小匙
蛋黄 ：1颗
海胆酱 ：1大匙
美奶滋 ：2大匙
柠檬汁 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 将赤翅仔洗净，去除鱼头、鱼骨后，切成4片状，再以调味料A(低筋面粉除外)腌约30分钟；调味料B搅拌均匀即为海胆蛋黄沙拉酱备用。

2. 热油锅，先将作法1的赤仔翅鱼片表面均匀沾上低筋面粉，再以小火煎约5分钟即可起锅，食用前淋上海胆蛋黄沙拉酱即可。