蚝油牛排怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

牛肉 ：500

辅料

料酒 ：1小匙
酱油 ：1小匙
淀粉 ：1小匙
耗油 ：1大匙
食用油 ：1小匙
胡椒粉 ：1/2小匙

具体步骤

1. 把所有材料准备好。

2. 牛肉洗净切成薄片。

3. 用松肉锤将肉轻轻锤一下。

4. 加入所有调料，搅拌均匀，腌制10分钟。

5. 热锅下油。

6. 油热后，放入牛肉，中小火煎至变色。

7. 翻面，煎至九分熟即可。

8. 装碟即可开吃。

烹饪技巧

小叮咛：1、不用再另外加盐，腌料中的蚝油和酱油已带有咸味。2、牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂；