馒头蒸多长时间？怎么判断馒头是否蒸熟？

馒头是我们中国人饭桌上十分常见的一种主食，制作馒头的原材料喝花样特别的多，很多人都喜欢自己在家里制作馒头，做馒头的时候很关键的一个环节就是把握好蒸馒头的时间，有的新手朋友还不知道馒头蒸多长时间合适，小编今天就告诉你。

一、馒头蒸多长时间

1.一般以馒头放入锅内水开后20分钟为宜。此外，蒸馒头的时间因为馒头的个头大小会有所不同。大的时间要长;一般大小的大约3-4公分直径，开锅后用十分钟左右就可以了，具体就要你自己掌握了，看馒头是否熟了，可拿起馒头，翻过来用手压一下(接屉的位置)，如弹起，则熟了，如有坑，说明欠火。

2.如果回缩一般是三个方面的原因：一是面没有发好。二是在用碱的时候碱用少了。第三个原因也是最常出现的问题是锅盖盖得太严，水蒸气跑不出去，火大了就总是会出现这样的问题!你只要在火大时把锅盖盖的不要太严，留一点点空隙让蒸汽畅通的出去就不会缩成死面馒头了。这样蒸出来的馒头才会更松软可口。

3.另外，在做好馒头丕时一定要充分的醒面，一般醒10-15分钟然后再上锅蒸。如果做好的馒头丕在案板上醒发的时间比较短，就要在锅没开的时候上屉(水开的过程也相当于面的醒发)。

4.馒头上面有一小片一小片透明的地方，是因为淋上了锅盖上面的蒸汽水，你只要在馒头蒸好后马上揭开锅盖就不会出现这种情况了。

二、判断馒头蒸熟与否的方法

1.用手轻拍馒头，有弹性即熟;

2.撕一块馒头的表皮，如能揭开皮即熟，否则未熟;

馒头蒸多长时间合适？看了小编的讲解之后，各位厨房小白们应该就知道了这个问题的答案了吧，其实蒸馒头一点都不复杂，大家只要掌握了要领就很轻松了，大家可以趁着周末的时候在家里蒸一锅馒头，这样就解决了一个周的主食了，特别方便。