谁没吃过路边的江门荤豆花？图解

新年的第一道菜来啦，这道菜在四川是一道家常菜啦，我在家里经常做，家里人都爱吃，每次做出来连汤都不剩，而且这道菜做法也不难，一直想写食谱结果拖到现在，原谅我的懒癌，希望爱美食的各位，也能和我一样爱这道菜。

主料

豆花儿 ：适量
各种菌 ：适量
绿豆芽 ：适量
鹌鹑蛋 ：适量
肉片 ：适量

辅料

葱姜蒜 ：适量
香菜 ：适量
酸菜 ：适量
泡姜 ：适量
泡辣椒 ：适量
干辣椒段 ：少许

详细步骤：

第一步

酸菜、泡椒、泡姜清洗干净后切碎

第二步

干辣椒切段

第三步

油热后倒入泡姜碎、泡椒碎、姜蒜拌炒

第四步

炒香后加水，加盖焖煮20分钟

第五步

倒入各种菌类

第六步

猪肉切片，倒入淀粉、盐，拌匀

第七步

拌匀后是这样的

第八步

做好蘸料

第九步

豆芽洗净

第十步

豆芽煮一会儿，加入豆花

第十一步

加入肉片，盖上盖子等肉片熟

第十二步

加入鸡精，撒上葱花