家常菜板栗鸡翅怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
鸡翅中 :500
蒜 :3瓣
老抽 :2勺
油 :适量
葱 :2段
桂皮 :1块
生抽 :1勺
盐 :适量
八角 :1个
香叶 :2片
主料
板粟 :300鸡翅中 :500
辅料
姜 :3片蒜 :3瓣
老抽 :2勺
油 :适量
葱 :2段
桂皮 :1块
生抽 :1勺
盐 :适量
八角 :1个
香叶 :2片
具体步骤
1.把所有材料准备好,鸡翅解冻,板栗洗干净。
2. 把鸡翅从中间切开,分成两段。
3. 把葱、姜、蒜和各种调料准备好。
4.板栗煮一下去皮。板栗的去皮工作太难了,剥的手疼还没剥出几个完整的。据说煮的时候切一个小口,煮好后就容易脱皮了。还的说,开一个小口在微波炉里转两分钟也特别容易去皮的。大家可以试一下。
5.锅中放油,油热后把鸡翅放入锅中。
6.小火煎到两面金黄。
7.煎好后加入一勺生抽、两勺老抽、适量冰糖翻炒。
8. 翻炒至冰糖完全融化后,把葱、姜、桂皮、八角、香叶、盐调味料放入锅中。
9.加开水没过鸡翅,把剥好的栗子放入锅中。大火烧开转小火炖,汤汁剩三分之一时大火收汁。
10.汤汁浓稠时关火,出锅
炖的过程中尽量不要来回搅拌,防止栗子散开。