家乡河鱼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

家乡河鱼是一道具有地方特色的家常菜，每个地方的河鱼品种不一样，所以做出来的味道也不一样。家乡河鱼一般都是用新鲜河鱼制做的，这种河鱼跟市面上的鱼相比，不仅肉质鲜嫩，营养健康，不受有害物质污染，吃起来更是美味可口，回味无穷。是一道健康的美食。

主料

白条鱼 ：500g

辅料

油 ：适量
辣椒 ：适量
生姜 ：适量
小葱 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.白条洗净用适量的盐腌制1-2个小时。

2.备好葱、姜和适量的辣椒。

3.铁锅烧热。

4.加油放鱼煎制鱼身呈一面金黄。

5.翻边再去煎鱼的另一面。

6.煎好后，锅内添加适量的水，大火烧开。

7.改中小火，添加适量盐、生姜、酱油、辣椒。

8.收汁放入葱花即可起锅装盘。

烹饪技巧

小白条如不事先腌制，直接烹饪，味道更为鲜美。只是初学者很难掌握煎制技巧，鱼难成型。总之各有吃法，各求其味吧。