鲜美的白玉丸子怎么做好吃又简单
白玉丸子是一道中式美食，嫩白如玉，圆润又有弹性的外观就足够让人垂涎三尺，它的主要材料为豆腐，豆腐具有清热·润燥·解毒·的功效，有一股浓郁的豆香味，在做这道菜的时候可以加入自己喜欢的配菜，我个人比较喜欢香菇，香菇可以有效地促进新陈代谢，味道鲜美浓郁的香菇搭配豆腐，真真是极好的！
主料
豆腐 ：2块辅料
盐 ：5胡椒粉 ：3
生姜 ：1小块
鲜香菇 ：2朵
具体步骤
1.备齐材料
2.豆腐用刀背压碎成泥，越碎越好，可以来回反复几次压成为豆腐泥。
3.香菇切细丁备用。
4.生姜拍碎切末备用。
5.将豆腐泥，香菇末，生姜末一起放入盆子里调制豆腐泥。
6.顺着一个方向不断的搅拌，并且加入盐，蘑菇精，胡椒粉调好味道。
7.然后抓一把豆腐泥用手挤压，用调羹舀成豆腐丸子放入清水中，如果你刚才搅拌的好，这个豆腐丸子是可以浮起来的。
8.这个是全部挤好的豆腐丸子。然后接下来小心的倒入锅内，烧开了就可以，记住不能一直煮，水开了就好了，要不味道会差很多。
9.煮好后小心的一个个捞起来摆盘。
10.这个是全部制作好的丸子，现在开开动你的筷子了。
注意事项以及要点：1.也可以用老豆腐，不过要将老皮切去；2.香菇洗好后要挤干水，否则因为会出水会影响豆腐泥；3.搅拌时候要顺一个方向不停搅拌，这样豆腐丸子才能浮在水上，口感才更加细腻。
