美味茭白酱烧番鸭怎么做好吃又简单
茭白含多种维生素，清淡可口，营养丰富。番鸭脂肪含量低，番鸭蛋白质极高，这样的搭配清爽不油腻，别有一番风味，茭白酱烧番鸭这道菜，味道鲜美，口感醇厚，营养均衡，配白米饭吃很香的。这道菜取材健康，烹饪时间短，是一道快手菜，深受人们的喜欢。
主料
番鸭 ：600茭白 ：400
辅料
豆瓣酱 ：2勺蒸鱼豉油 ：1勺
八角 ：1个
桂皮 ：1块
香叶 ：3片
盐 ：1/2勺
鸡粉 ：1/2勺
具体步骤
1.番鸭，洗净。（肉档老板代劳剁块）
2.加清水浸泡2小时。
3.浸泡好的鸭肉，下锅焯出血水。
4.在流动的水下，洗净油质，血水备用。
5.茭白洗净，各式配料准备。
6.茭白切菱形块。
7.热锅凉油，下豆瓣酱，八角，桂皮，香叶。
8.小火翻炒至出香味，出红油。
9.下番鸭翻炒。
10.炒到鸭皮缩小。
11.加入1勺蒸鱼豉油翻炒。
12.加热水没过食材，煮约30分钟。
13.下茭白块，煮约5分钟。
14.加入1/2勺盐调味。
15.再煮约2分钟，调入1/2勺鸡粉。
16.大火翻炒收汁，即可出锅享用了。
17.缕缕清香，飘入鼻口，好香，好诱人。
18.成品图。快动筷尝鲜吧~~~
1、番鸭，浸泡的中途勤换水，泡除血水。2、豆瓣酱，蒸鱼豉油都有咸味，口味轻的可不用另外加盐了。3、茭白切开，如果有黑点的话，是粗老的现象，不易食用。4、没有蒸鱼豉油，也可换成生抽。
