易做的三杯鸡怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

今天小编要给大家带来一道非常受欢迎的南方菜，那就是三杯鸡啦。这道菜也是出门行走必备的一个技能啊，学会了这道菜，走到哪都不怕饿肚子了。这道菜非常的简单，用时也短，只要有心就能做出美味的三杯鸡了。那就让小编带领各位亲们做吧。

主料

啤酒 ：1杯
酱油 ：半杯
土鸡 ：1只
麻油 ：半杯

辅料

九层塔 ：适量
盐 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1.新鲜到达的土鸡

2.准备好配料；

3.准备好一杯啤酒，半杯麻油，半杯生抽；

4.土鸡开袋后清洗后控干水份；

5.将土鸡斩件备用；

6.然后焯水；

7.捞起再冲洗掉杂质，控干水份待用；

8.开启电砂锅，选用焖烧模式，倒入麻油，加入姜片和九层塔爆香；

9.加入鸡肉；

10.加入半杯生抽；

11.加入1杯啤酒；

12.加入少许盐，再用筷子翻一翻使鸡块均匀上色；

13.盖上砂锅盖；

14.焖烧40分钟左右至酱汁略为浓稠时即可上桌食用。

烹饪技巧

1、炖煮前需将鸡肉先焯水，去掉血腥味；

2、姜片和九层塔先爆香再炖煮，味道更鲜香；

3、炖煮过程需密切观察酱汁的收汁情况，防止炖得太干，如果炖得太干鸡肉会太柴。