垂涎欲滴的醉心三杯鸡怎么做好吃又简单
家禽类作为人们饮食生活中的重要组成，猪肉是占据首位的，其次是鸡肉，在中国的传统里面，不单单家常饭中有鸡肉的各种做法还有在逢年过节，酒席上面都会有鸡的出现。我家是比较偏重口味的，醉心三杯鸡就是我家常菜，非常的美味鸡肉鲜嫩还带有汤汁，下饭佳选.
主料
鸡腿 ：1000辅料
葱头 ：1头蒜 ：适量
油 ：适量
米酒 ：一杯
生抽 ：适量
罗勒叶 ：适量
老抽 ：适量
冰糖 ：30
姜 ：适量
干辣椒 ：3个
具体步骤
1.鸡腿剁成小块，清洗干净，控干水分。小红葱头剥皮对切两半，蒜剥皮，干辣椒掰碎。 炒锅加热，倒入香油和花生油，油7分热时放入蒜粒，两面煎黄，然后将小红葱放入，再放入干辣椒和姜片煸炒。
2.葱姜蒜和辣椒炒香后放入鸡块，煸炒变色，然后倒入米酒、酱油和冰糖，大火煮开后，改慢火盖锅盖焖煮15-20分钟。
3.待焖煮快收汁后撒上罗勒叶翻炒均匀关火即可。
三杯鸡主要是一杯油，一杯鸡，已被酱油酱油主要用生抽和老抽调剂，比例是1:5
