滋补花生木瓜鸡脚汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

花生木瓜鸡脚汤中的花生可以缓解疲劳，促进消化，易于吸收，花生为粗纤维食物，因为口感粗糙所以不为人所接受，但是它营养丰富，运用烹饪的手法，将花生变为营养新宠，木瓜清淡，营养丰富，搭配花生和鸡脚，是产后和术后的滋补佳品。这道菜，食材丰富，味道鲜美，老少皆宜。

主料

鸡爪 ：6个
木瓜 ：1个
花生 ：80

辅料

盐 ：适量
味精 ：适量
鱼露 ：适量

具体步骤

花生提前隔夜浸泡，然后洗净沥干水分备用；

木瓜去皮切成大小一致的小块；

置锅火上，加入适量的水，水开后倒入鸡爪，焯点血水与浮沫后捞出过一遍凉水备用；

另取净锅置火上，加入适量清水，倒入鸡爪，花生；

大火煮20分钟后，倒入切好的木瓜；

转中火煮至花生，鸡爪，木瓜变软，加入盐鱼露，味精进行调味即可出锅。

烹饪技巧

1.花生提前浸泡，以缩短煮的时间；2.煲汤用的木瓜建议用半生熟的，太熟的建议生吃；3.煮汤过程要保持汤水沸腾的状态，这样出来的汤才会浓郁。