广式椰蓉月饼怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

椰蓉馅 ：250g
月饼皮 ：80g

辅料

蛋液 ：少许

具体步骤

1.椰蓉馅

2.广式饼皮一块

3.将馅料分割成25克/个

4.饼皮8克/个

5.取一块饼皮，按扁

6.包入馅料

7.收口搓圆

8.放入撒粉的月饼模中

9.按压成型

10.脱模

11.摆入烤盘，表面喷少许水

12.放入烤箱，中层，上下火，200度烤至表面定型

13.取出，刷蛋液，转上火220度，烤5分钟左右

14.表面上色后，出炉

烹饪技巧

感觉黄油较多的内馅就得急火快烤，稍不留神或许就是油化开裂。只要表皮烤透就可以出炉了，在烤箱中多呆一秒都是胆战心惊。