壮族特色菜有哪些？

壮族作为我国五十六个民族中的一个，当地具有浓厚的地域文化与民族文化，这种文化不仅仅可以从它们的生活习惯、衣表穿着体现的出，也可以从他们的吃的饮食上做出一定的了解，关于壮族的食物也是具有一定的特色的，那么壮族特色菜有哪些？

壮族特色菜有哪些

1.五色花米饭是壮族人的特产，云南壮族人民称之为乌饭，不但色彩鲜艳，而且味道悠远。色彩有红、紫、黑、白、黄五种，叫“五色花米饭”。每年的秋后，壮族人就把上等的糯米挑选出来，单独放好留待做花饭用。壮族五色花米饭不但色鲜味美，而且还有良好的作用。李时珍的《本草纲目》中提到，五色花米饭中，用来染黑颜色的“枫香叶”，人食之，能“坚筋骨、益肠胃、补髓”;染黄颜色的“染饭花”具有清热凉血等作用;用来染红颜色的“红兰草”具有生血的作用。而用来染紫色的“紫兰草”，也是经常用在壮族民间疗法中。

2.壮族的春节从大年三十至正月初一、初二，共三天，这三天主人和来客都必须吃粽子。因为粽子在壮家是一种高贵的食物。粽子象征着富裕丰收。壮族非常的好客，所以有客人来就会拿出最好的食物招待客人。粽子主要原料是糯米，但要有馅儿。馅儿是由去皮的绿豆、半肥不瘦的猪脖子肉和草果粉拌制而成，挟在粽心里，煮熟后，味道非常的鲜美。

3.火草粑又叫清明草粑粑，是一种将大米和糯米按一定比例掺合，加入洗净的清明草和适量白糖蒸熟，放入碓窝里反复槌打到极粘稠后，做成的类似于干壳饼一样大小的粑粑。吃的时候用锅加少许香油微火煎热或者直接用火烘烤，慢慢让外皮形成一层黄锅巴，其香甜可口的味道让你无法释怀。

壮族特色菜有哪些？以上小编根据壮族地区的饮食习惯做出了相关的介绍，其实壮族地区的饮食文化也是跟当时生活的环境，当地生活的习惯惺惺相惜的，如果想要吃到当地的特色美食，那小伙伴们还是得深入当地民族生活的地方寻找美食。