猪肉香肠怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪小肠 ：2.5米
肉 ：2750

辅料

盐 ：70
白胡椒粉 ：20
白糖 ：150
生姜 ：20
白酒 ：100ml
十三香 ：15

具体步骤

1.肉5.5斤洗净

2.去掉皮，保证去皮后，总共是5斤。我一般喜欢用猪后臀来做。肉的比例2成肥肉和8成瘦肉。或者也可以3成肥肉和7成瘦肉

3.切成1.5厘米的长条，再切成1.5厘米的丁，也就是1.5乘以1.5的

4.放在一个大盆中

5.生姜20克擦成末，放入盆中

6.加入,盐70克,白糖150克,白酒100ml,白胡椒粉20克

7.13香15克

8.全部混合在一起

9.小肠买回来洗净，如果会弄就用小肠来加工成小肠皮

10.如果不会就直接买现成的小肠皮好了

11.用一个灌香肠的工具，直接套在小肠皮上，全部套好

12.头部用线头扎好

13.开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行

14.开始灌香肠了，直接用筷子灌，或者用手套着一次性手套灌也行

烹饪技巧

香肠要洗干净再灌