我的龙井虾仁怎么做好吃又简单
龙井虾仁可是现在街道小巷大排档非常火爆的一道菜，吃过的人都赞不绝口。虾仁的色泽金黄金黄的，混合着各种香料调酱，再配上一小撮香草在面头上，那可真是让人流口水啊。不过现在小编有独门秘方，让亲们可以在家就能做出好吃的龙井虾仁，再也不用出门大老远的跑去吃啦。让我们一起来做一下吧。
主料
虾仁 ：300g辅料
姜 ：2片花生油 ：5g
盐 ：4g
淀粉 ：10g
蛋清 ：1个
龙井茶 ：3g
具体步骤
1.虾仁用牙签把虾线挑去。
2.龙井茶用开水泡开。
3.虾仁洗净，加入蛋清。
4.加入淀粉和龙井茶抓匀腌10分钟。
5.锅里放水，加入虾仁焯一下，立即捞出。
6.锅里放油，放葱，姜爆香。
7.放入虾仁和龙井茶炒匀，加盐调味即可。
8.嫩嫩的虾仁飘着淡淡的茶香。。
9.好吃。。。
虾仁用蛋清和淀粉抓匀腌渍，这个过程主要是让虾仁嫩滑，不能省。炒时其实很简单，主要还是虾仁的处理。
