![丝瓜炒鱿鱼须怎么做好吃又简单]( "丝瓜炒鱿鱼须怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
25分钟主料
鱿鱼须 ：
一大个 丝瓜 ：
一大根 辅料
胡椒粉 ：
适量料酒 ：
适量 姜 ：
适量生粉 ：
适量蒜蓉 ：
适量油盐鸡精 ：
适量 具体步骤
1. 鱿鱼须去硬骨片分切成各小条，长短约3厘米。洗净放入胡椒粉、料酒腌制十几分钟后，加入少量生粉搅拌均匀。
2. 热锅倒油，投入姜片、蒜蓉，微黄后加大火力，倒入腌制好的鱿鱼须爆炒约3分钟，关火取出
3. 锅洗净，热油爆香蒜蓉，倒入切成斜菱状的丝瓜（丝瓜只刨去掉角线和头尾端就可以，不用去皮，皮很脆爽口）爆炒，待七成熟时加入刚才炒好的鱿鱼须，加盐和鸡精一起翻炒片刻，撒入生粉水勾芡关火，装盘
烹饪技巧
单炒丝瓜时不用太久，有七成熟就好，不然会变老
