珍珠红小豆和红豆区别是什么？你知道吗？

红小豆由于其营养丰富，保健的功效非常显著，是人们平常生活中常见的营养品，也是很多食品和饮料加工的重要原料之一，所以红小豆素来有杂粮中的红珍珠的美誉，很多时候我们就会直接称呼为珍珠红小豆，那么，你知道珍珠红小豆和红豆区别是什么吗?我们又该从哪些方面去区分它们呢?今天就让我们一起来探究探究吧!

珍珠红小豆和红豆区别

1.形状不同

珍珠红小豆也叫做赤小豆，赤小豆的形状比较扁，颗粒上比较小，呈现细长形，颜色上有红色也有黑色;

而红豆一般呈现圆柱形，表面是暗棕色的，颗粒上也要比赤小豆大上一些，也许仅仅单独看赤小豆或者红豆并不明显，但是将两个放在一起就会很明显了。

2.口感不同

红豆由于它的体型比较圆，所以完全煮烂之后就会变得很软，而且煮久了之后就会变得很粘稠;

而珍珠红小豆相比较而言就要硬的多了，也比较难以煮烂，所以一般用来煲汤，而如果要将珍珠红小豆和米一起煮的话，要先把珍珠红小豆煮烂，再放米进行煮。

3.作用不同

珍珠红小豆性味很平和，味甘且酸，具有止泻消肿、滋补强壮等功效，还可以增进食欲，促进胃肠道的消化和吸收;

红豆则性味偏凉，含有蛋白质、脂肪糖类等营养物质，能够促进心脑血管活化，可以改善低血压的症状。

4.产地不同

珍珠红小豆的产地主要在中国的南北方，而除了中国外，美洲和非洲的刚果普遍有种植;

而红豆的产地主要在中国的陕西、江苏、湖北、广西等地方，国外种植比较少。

珍珠红小豆和红豆虽然长相等等很多地方都不尽相同，但是它们都同属于豆科植物，其性质和营养成分也非常的接近，不过，我们在做食品和营养品的时候，也还是要去区分它们之间的区别，这样能够更好的发挥它们的功效，现在，你知道珍珠红小豆和红豆区别了吗?