炖五香牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛肉(肥瘦) ：500

辅料

植物油 ：50
白砂糖 ：20
桂皮 ：10
八角 ：5
花椒 ：5
姜 ：7
大葱 ：7
酱油 ：150

具体步骤

1. 将牛肉切成块；

2. 花椒和大料装入纱布袋中扎好口；

3. 将锅置于旺火上，放入植物油烧热；

4. 葱切段、姜切片；

5. 把牛肉块炸成杏黄色，捞出控油；

6. 另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；

7. 烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。