好吃的竹笋蒸鸡翅 怎么做好吃又简单
竹笋蒸鸡翅是由竹笋和鸡翅为主要材料，搭配野山椒和黄豆酱等烹饪而成的一道菜。竹笋的营养价值很高，吃起来香脆可口。鸡翅要制作的入味，就要调制好酱料，搭配在一起，味道层次分明，十分美味。吃起来非常下饭哦，喜欢吃鸡翅的朋友可以试着做哦。
主料
竹笋 ：50鸡翅 ：75
辅料
野山椒 ：5根黄豆酱 ：2茶匙
姜末 ：少许
盐 ：少许
干辣椒 ：2根
葱末 ：少许
蒜末 ：少许
色拉油 ：适量
具体步骤
鸡翅用冷水冲洗干净，洗去血水，剁成4×5cm的小块待用。
将笋洗净，切丝备用。
把野山椒，干辣椒分别切碎，加黄豆酱，葱姜蒜末，少许盐和色拉油调匀。
将笋丝铺在碗底，鸡翅块平铺在笋上，再盖上步骤3里调好的味料。
入蒸锅，大火蒸约35分钟左右。
取出，拌匀即可。
1.野山椒和干辣椒的用量可以根据自己吃辣的程度来调整。2.另外，因为野山椒和黄豆酱都有咸味，加盐的时侯用特别注意用量。3.如果是用普通鸡翅来做这道菜的话，可以把鸡翅提前用清水浸泡出血水，或是简单焯个水后再蒸。这里因为用到的是正宗散养土鸡，味道纯正，这一步骤我就省掉了。
